Torre di Canicarao, il cui nucleo originario risale al 1400, è stata progettata e realizzata nel 1700 da Rosario Gagliardi, architetto del Duomo di San Giorgio a Ibla. Le tipiche architetture barocche, che caratterizzano tutta la zona della Val di Noto, rievocano fasti e atmosfere di altri tempi. L'immobile, recentemente ristrutturato per essere adibito ad agriturismo, conserva ancora oggi il fascino del passato in una struttura che offre servizi moderni e confortevoli.
