L’agriturismo Torre di Canicarao è gestito dalla Cooperativa Sociale San Giovanni Battista Onlus al fine di creare occasioni di inserimento lavorativo per persone svantaggiate.
Per questo motivo, l'organizzazione del lavoro all'interno dell'azienda agrituristica non mira solo a offrire occasioni di turismo rurale di qualità, ma tende anche a creare opportunità di lavoro per i soggetti “deboli”, al fine di restituire loro dignità, offrendo al contempo nuove prospettive di vita. La Cooperativa opera in diversi settori di attività (ristorazione, agricoltura, pulizia, manutenzioni) in favore di diverse categorie di persone svantaggiate (invalidi civili, tossicodipendenti ed ex-tossicodipendenti, detenuti, soggetti ammessi a misure alternative alla detenzione, malati psichici, minori in età lavorativa). Lo svantaggio lavorativo non è una condizione assoluta, ma ha natura relazionale, è una caratteristica che incide sulle possibilità lavorative e occupazionali di una persona in un contesto sociale di riferimento. L'impegno della Cooperativa è da un lato di agire per il lavoratore, per renderlo più “abile” al lavoro, dall'altro di agire sull'organizzazione del lavoro, per renderla più “vivibile” per il lavoratore.